UNSERE WEINE
Wir produzieren, füllen ab und verkaufen drei verschiedene Bioweine: zwei Rotweine und einen Rosé.
BESUCHEN
Wir freuen uns, Gäste zu Weinproben, Besichtigungen der Weinberge und des Weinkellers begrüßen zu dürfen.
Unsere Weine
Die Philosophie hinter den Weinen von Pian della Chiesa wurzelt im ökologischen Landbau, der auf die Rhythmen der Natur hört und ihnen folgt.
Unsere Weinberge mit Syrah, Merlot, Cabernet Franc und der lokalen Rebsorte Massaretta wachsen auf lehmigen Böden zwischen den Ebenen eines Karstbeckens und den nach Süden ausgerichteten Steinterrassen. Hier profitieren sie von einem einzigartigen Mikroklima, geprägt durch die Nähe zum Meer und gekühlt von den umliegenden Eichenwäldern.
Die Weinreben teilen sich den Platz mit Olivenbäumen, Obstbäumen, Bienen, Hühnern und Gänsen, die zwischen den Reihen frei herumlaufen. Sie tragen zu einem ausgewogenen Ökosystem auf dem Bauernhof bei und unterstützen einen ganzheitlichen Ansatz, bei dem alles mit allem in Beziehung steht.
Im Weinberg lernen wir ständig neue Methoden, die die Bodenfruchtbarkeit fördern: Gründüngung und minimalinvasive Bodenbearbeitung, die tiefes Pflügen vermeidet, um die Bodenstruktur und -lebenskraft zu erhalten. Im Keller wenden wir eine minimalistische, respektvolle Vinifizierung an: Wir verzichten auf zugesetzte Sulfite und experimentieren mit Spontangärung, wobei wir die Unvorhersehbarkeit als Teil der Identität des Weins akzeptieren.
Die so entstehenden Weine sind authentisch, lebendig und nie ganz gleich. Sie drücken einen Ort aus, eine Lebensweise im Einklang mit dem Land und eine Weinherstellungspraxis, die Authentizität und die Schönheit des Terroirs zelebriert.
