I Tre Margot

Una cassa mista con tutti e tre i nostri vini: 2 bottiglie di Margot (rosso), 2 bottiglie di Margot Terrazze (rosso) e 2 bottiglie di Margottino (rosato)

Margot (2 bottiglie) - Il nostro rosso
Rosso Biologico - Syrah, Massaretta e Merlot - 12,5% vol - Liguria di Levante IGT
La macerazione inizia a bassa temperatura per favorire l'estrazione dei composti aromatici dell'uva. Il vino rimane a contatto con le bucce per circa 14 giorni, fino al termine della fermentazione alcolica, seguito da un aumento della temperatura per favorire l'estrazione di tannini e colore, e l'avvio della fermentazione malolattica. Margot affina poi 3 mesi in botte e 3 mesi in acciaio, seguiti da ulteriori 6 mesi (minimo) in bottiglia.

Margot Terrazze (2 bottiglie) - Il nostro rosso più strutturato
Rosso Biologico - Cabernet Franc, Merlot e Syrah - 12,5% vol - Liguria di Levante IGT
La macerazione inizia a bassa temperatura (15°C) per favorire l'estrazione dei composti aromatici dell'uva. Il vino rimane a contatto con le bucce per circa 14 giorni, fino al termine della fermentazione alcolica. Segue un aumento della temperatura (circa 20°C) per favorire l'estrazione di tannini e colore, nonché l'avvio della fermentazione malolattica. Margot Terrazze affina poi per 15 mesi in botti di rovere francese da 750 litri.

Margottino (2 bottiglie) - Il nostro rosato fresco
Rosato Biologico - Syrah, Massaretta e Merlot - 11,5% vol - Liguria di Levante IGT
Pressiamo sofficemente le uve subito dopo la vendemmia e trasferiamo il mosto in una vasca d'acciaio separata con un contatto minimo con le bucce per limitare il colore. Il Margottino riposa per 3 mesi in acciaio e viene solitamente imbottigliato alla fine di marzo.

Cassa da 6 bottiglie (750ml). Le annate possono variare in base alla disponibilità. Contiene solfiti.